揚簀戸を作り方を教えていただきました。裏千家では今日庵の露地の利休御祖堂へ向かう所にあります。かつて一度だけ、今日庵の露地の揚簀戸を潜り御祖堂へお詣りした事があります。なんとも厳かな気持ちになった事を思いだします。今回の揚簀戸の講師は表...
昨日のブログの内容に引き続き、今日は松の剪定を実技講習の様子です。今の時期は松の芽を摘みました。この作業のコツや本来の意味や今後、松がどのように成長するか講師の先生から教えていただき、作業しました。本当に勉強になりました。
日本庭園協会東京都支部の研修で松の剪定を学んで来ました。今まで松の剪定はずっとおこなっていたのですが、今回は松の剪定のスペシャリストに学びました。講師の先生は鎌倉、京都、金沢で修行して東京都庭園協会に入り、東京都の庭園の六義園や新宿御苑...
京都の庭師の友人が普段から精進料理しか食べないので今度、精進料理で茶事をしようと思い精進料理の懐石の試作をしました。昆布、大豆、干椎茸でとった精進出汁はことの他、美味しくて正直なところ驚きました。これで精進料理の茶事が出来そうです。京都...
