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京都の庭師の友人が普段から精進料理しか食べないので今度、精進料理で茶事をしようと思い精進料理の懐石の試作をしました。昆布、大豆、干椎茸でとった精進出汁はことの他、美味しくて正直なところ驚きました。これで精進料理の茶事が出来そうです。京都の庭師の友人は表千家の久田宗匠で茶を学んでおり、大徳寺などで精進料理の茶事に行っており、お台所は精進料理の一久さんの茶事に行っているそうです。