葩餅は川端道喜の本によると梅の花びらに見立てたと言われているそうです。写真の葩餅は手前側を半円にして盛り付けています。本によると「かつて、裏千家の先代(淡々斎)に習った高弟の人から質問があったのです。先代のときは、膝前に葩餅の半円型があっ...
宮内庁管理部大膳課の記録として「昭和天皇のお食事」渡辺誠著という本があります。こちらに陛下のお召しになられる菱葩の事があります。菱葩のサイズについて以下すべてのサイズが厳格に決められています。丸餅は直径四寸八分、厚さ二分、菱形の餅は二寸...
一年間、たくさんのお客様より依頼をいただき大変に充実した一年となりました。また、材料屋さんや協力会社様や取引先など本当にご協力いただきありがとうございました。来年も早々よりたくさんのご依頼がありますこと御礼を申し上げます。国分寺より見え...
夜咄は夜に行う茶事です。寄付→雁行で外腰掛へ(手燭は正客)→迎えつけで手燭の交換→蹲踞で湯桶を使う→躙口へ(手燭は詰)→席入(初入)初座まではこのような進み具合です。正午の茶事と大きく違うのは手燭を使う事や湯桶を使う事です。
友人から夜咄のお誘いで夜咄です。親しい仲間との茶事に参加しました。詰めを頼まれていましたので詰のお役を務めました。夜咄をやると部屋が煤で黒くなったりと目に見えない苦労があるのに、それにも関わらず呼んで下さり本当にありがたい。
