精進料理 2025.08.01 ブログ 今回いただいた精進料理は出汁をほとんど使わず、野菜をお湯で炊いただけの料理でした。これが絶品で野菜は本来、甘味や旨味が凝縮しているのでわざわざ出汁の味をつける必要はない事を知りました。