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表千家の茶事で最初に驚いた事は最初に釜蓋を閉めて羽で清めて懐石そして炭点前となる事です。

裏千家では懐石がご挨拶の後に始まり炭点前となります。釜蓋を清めるのは座掃きをした後や真の炭ぐらいです。

なかなか違うものですね。