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お菓子を食べおすすめして

「席をあらためたく存じます。どうぞお中立ちを」

正客より「ご用意が整いましたら、どうぞお鳴り物でお知らせください。」

亭主は「都合によりまして」

中立を願います。このお菓子を食べている間に露地に水を打ち、手水鉢の水を一杯に溜めおき、腰掛待合の莨盆の火入れの炭を新しい物にして灰を火箸で整え、円座を重ねて置き、中立の準備をしておきます。