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今回の懐石料理は折敷に

飯碗は、鯛のちらし寿司(昆布締めの鯛を炊き立てのご飯に乗せて山椒を散らしてポン酢をかける料理です。)

汁椀は出さずに煮物椀を乗せました。蛤の潮汁に海老と筍、新ワカメ、吸口に三葉を乗せました。

向付は、すでに鯛ちらしに生魚を出しているので焼物を出しました。ブリを塩麹漬けにして焼いて出しました。

小鉢に胡麻豆腐を出しました。