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茶会の準備をしています。

外国人のホームステイのご家族からの依頼で茶会をします。

オーストラリアからの方々へのお茶なのですが、ビーガンという事で食事は提供せずに香煎を出して、濃茶と薄茶にします。当初は精進料理を作りますとお伝えしたところ、

向こう様より、

さすがにそこまではご負担が大きくなるのでご飯を食べて来ますのでお茶だけで良いです。

との事でした。

茶事の種類によっては精進料理を朱塗りの椀で出す事もありますので、干し椎茸の戻し汁や昆布や根菜類からの出汁が出来ます。

そもそも日本は仏教を受け入れた国ですから精進料理と言う日本のビーガン料理もあります。

国際化にあたりビーガンなど海外の方からのご要望にも対応する時代となったのですね。