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お客様からペットボトルのお茶を頂きますが、最近のお茶は本当に美味しいと思います。福寿園の伊右衛門を頂きました。

かつて裏千家の研修にて京都の福寿園にてお茶を使ったフレンチを頂いた事を思いだします。当時、青年部でいらっしゃった福井さんにも大変お世話になりました。お茶に真剣だからこそ、お茶をフレンチに使ってもブレない美味しさを提供してくださっていると感じいりました。